パン

英語やってますか。何事もそうですけど、楽しんでやることが大事ですね。それでこそ長く続けることができると思います。ハクチョウ・クジャク・ウズラ・イワシャコ・コウノトリ・ツル・ヒバリをはじめ狩猟の獲物になった鳥はなんでも食べられた。ハクチョウとクジャクはよく飼育されたが、これを食べるのは支配層だけであり、また肉よりむしろその美しい外観が賞賛された。今日とおなじくガチョウやアヒルは飼育されていたものの鶏ほど好まれなかった。家禽は豚と同じように位置づけられた。興味深いことにカオジロガンは産卵によらずフジツボのなかで繁殖・成長すると信じられており、このために断食や四旬節祝いの食材として好ましいと思われていた。肉は植物性の食品よりも高価だった。タンパク質は豊富だが、熱量の重量比では植物性食品に劣っていた。肉はパンの4倍高価だったらしい。魚は16倍にもなり、海岸地帯の住民にとっても高価だった。この事実から断食は肉や乳・卵などの動物性食品を購うことができないものの貧しい食生活であったらしい。肉が貧困層にも普及するのは人口集積地帯での人口激減は労働力不足を招き、賃金は急上昇した。また広大な農地が放置されたため牧草地への転用が可能となり、市場に肉が出回るようになりました。